Goose Umami

Die unter Köchen sogenannte „Umamibombe“ mit Gänsegeschmack, ist eine konzentrierte Sauce zum marinieren und verfeinern von Gänsebraten und Gänsesaucen.

Die Kombination aus Dashi-Fond, gebratenem Lauch und Shitakepilze bilden die Stabile Geschmacksstruktur von Goose Umami.

Ein unter Vakuum reduzierter Gänseextrakt sorgt für den ganz besonderen „Bumms“. Die fruchtige Nuance in der würzigen Sauce kommt unter anderen von der Preiselbeere und der Geschmack von Sternanis lässt die „Goose Umami Sauce“ den Gänsebraten zum unvergesslichen weihnachtlichen Geschmackserlebnis werden